この時期の、ひと月ほど限定で収穫できる『コシアブラ』ご存知ですか。山菜の女王と呼ばれている「タラの芽」と同じウコギ科。初夏に伸びる若芽で、ほろ苦いながらも、どんぐりや栗のような香り高いしっとり感で、比較的軽い食感です。もしまだお召し上がりになった事がないお客様は是非。